Бадьян, специя, 1 кг

Бадьян любимец кондитеров. Бадьян сильно пахучий, имеет цвет отчасти желто-коречневого, до красно-бордового цвета. Бадьян обладает чуть сладким, чуть горьким вкусом, похожим на анис но лишенный приторности. Специя широко используется в кондитерском производстве: печенье, пироги, коврижки, кисели, пудинги, каши, варенья, ликеры, настойки и т.д. Бадьян добавляют в тесто в начале приготовления, поскольку специи свойственно в процессе нагревания отдавать свой аромат, которым будут благоухать готовые изделия. Либо бадьян добавляют за 5 минут до готовности блюда и дать настояться под крышкой. Бадьян  обладает полезным свойством- он продлевает срок хранения. Прекрасно сочетаясь с вишней, бадьян помогает не засахарится вишневому варенью до 3 лет. Срок годности 12 мес.