Зелень базилика 30 гр.

Категория: Специи и приправы; SKU: Нет в наличии Описание Обширные полезные свойства базилика известны давно, в Индии он считается священной травой, почитаемой наравне с лотосом. Современные исследования подтверждают большинство предполагаемых целебных свойств этого растения, а ряд лечебных качеств базилика уже сегодня широко используется в клинической практике. Кроме витаминов и микроэлементов, в листьях базилика содержится несколько биологически активных соединений, в том числе эвгенол, урсоловая кислота, β- кариофиллен, линалоол, 1,8-цинеол и др. Эвгенол из них считается основным биологически активным метаболитом, хотя фитохимический состав базилика очень сложен и может варьироваться в зависимости от целого ряда условий. Кроме того, базилик включает и множество других потенциально активных вторичных метаболитов – фенилпропаноиды (метилугенол, розмариновая кислота), монотерпены (озимен), сесквитерпены (гермакрен), – которые могут как сами по себе, так и синергически улучшать терапевтические характеристики базилика. В кулинарии: Благодаря сладко-горькому вкусу и пикантному аромату листья базилика часто добавляют в салаты, бутербродные смеси, хлебобулочные изделия, маринады, овощные, и мясные блюда, в десерты – для придания свежей мятной ноты. В сушёном виде трава базилика может заменять перец, включаться в состав специй, с которыми подают макаронные изделия, пиццу, яйца. С травой базилика в основе готовится любимый в Италии соус песто. Состав: Сушёная зелень базилика. Страна происхождения сырья: Египет Большая "крафтовая" пачка "дой-пак" с многоразовой застёжкой "Zip-lock". Срок годности 12 месяцев Пакет хранить закрытым при t от 0 до +25 С и влажности не выше 75% в затемнённом месте. Пищевая ценность на 100 гр.  23 ККал ТР ТС 022/2011